Cake Materials

じょうぶな子どもをつくる基本食 著者：幕内秀夫出版社：主婦の友社サイズ：単行本ページ数：95p発行年月：2002年02月この著者の新着メールを登録する■著者「幕内先生」のインタビューはこちら！時間も手間もかけないシンプルなおべんとうこそ健康的お子さんを幼稚園に通わせているお母さんの中には、おべんとう作りが頭痛の種になっている人が少なくないようです。その最大の原因は、たくさんの種類の食品を食べさせなければならないという、誤った「栄養バランス」論に振り回されているからです。おかずを無理やり食べさせようとすると、ウインナーソーセージをたこの形にしたり、ブロッコリーに目鼻をつけたりと見かけに走りがちです。朝は時間がないので、何種類ものおかずを作ろうとすれば、どうしても油を使った料理になりがちです。お母さんはおべんとう作りに疲れ果て、そのうえ子どもの健康にとって好ましくない、油だらけのおべんとうを食べることになってしまうのです。この本では、「子どものおべんとう作りこそ手を抜くべきだ」ということを伝えたいと考えました。成長期の子どもには、ごはんをしっかり食べさせればいいのです。おべんとうにもごはんを八文目詰め、あとの二割は、前の晩のおかずやあり合わせの常備菜などを詰めれば十分。時間も手間もかける必要はまったくありません。大人は、盛りつけや薬味、器など、目や楽しみで食べたりします。しかし、子どもはおなかがすくから食べるのです。子どもの食事（おべんとう）ほど簡単なものはないということを伝えたいと思います。2002年1月　幕内秀夫　【本書ー「はじめに」にかえてーより】【内容情報】（「BOOK」データベースより）朝は「前夜のおかず、作りおきおかず」を詰めるだけに。簡単でおいしい、おべんとうレシピ春夏秋冬。手作りふりかけは、「ごはん8割」の強い味方。朝一品作るなら、冷凍素材をじょうずに利用。【目次】（「BOOK」データベースより）第1章　「ごはん8割」が基本?子どものおべんとうほど簡単なものはない（子どものおべんとうはごはんをしっかり！が基本／「バランス」という言葉が、子どもの食生活を難しくした　ほか）／第2章　簡単でおいしい?おべんとうレシピ春夏秋冬（にしんの照り焼きべんとう／キャベツと厚揚げの煮物べんとう　ほか）／第3章　朝のおべんとう作りを短縮！！?常備菜と冷凍素材（常備しておけば、朝は詰めるだけの手軽さ！作りおきおかずでおべんとう作りをもっと簡単に／冷凍素材で手間なしおかずを作りましょう）【著者情報】（「BOOK」データベースより）幕内秀夫（マクウチヒデオ）管理栄養士。フーズ＆ヘルス研究所主宰。1953年、茨城県生まれ。東京農業大学栄養学科を卒業したのち、（学）誠心学園で栄養学講師を務める。1979年に山梨県の長寿村、棡原（ゆずりはら）を知り、以来現在まで伝統食と民間食養法の研究を行う。また、全国の長寿村を歩いて調査して“FOODは風土”を実感し、提唱する。食生活の個人相談、講習会、帯津三敬病院をはじめとする医療機関などで食事相談を行う（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）この商品の関連ジャンルです。 ・本> ライフスタイル> 料理> お弁当...続きを読む